精进料理
01 词语释义
02 词源出处
央广网与中国新闻网介绍日本料理分类时都提到：精进料理原本是佛教徒食用的素餐。饮食文化类长文补充得更细：镰仓时代禅宗传入日本后，宋代素食成为精进料理的基础；十三世纪，日本禅宗曹洞宗创始人道元禅师正式确立了日本素食烹饪。“精进”二字是梵文 VYRIA 的日文译语，意为“存善远恶”；道元曾训示“一滴水也是佛的生命”，因此精进料理强调食材一点不浪费。
另有资料提到，如今只要不含动物性食品便可称精进料理，而形式则借用本膳、怀石、会席、普茶四种既有框架——这也解释了为什么寺院里既能见到“本膳形式的精进料理”，也能见到“会席形式的精进料理”。
03 用法示例
例 1
这家寺院做的精进料理，一桌菜见不到一点肉。
例 2
怀石可以做成精进的，规制不变，只是全素。
例 3
他说吃精进不是为了减肥，是吃个清净。
04 词条信息
词条分类
美食探店
收录时间
2026-11-02
热度排名
No.1537
贡献者
梗百科
最近更新
2026-11-02
阅读时长
约 2 分钟