Omakase是什么意思？出处与用法

01 词语释义

Omakase 是日语「お任せ」的音译，原意是「交给您了」。落到餐桌上，就是不看菜单、报一个预算，由主厨决定今晚吃什么，一道一道上，吃到什么全凭当天货色和师傅的判断。

它和站内词条板前说的不是一件事：板前讲的是「谁做、在哪做」——站在吧台后现做的人，或者坐吧台这种吃法；Omakase 讲的是点单权的让渡。同一家板前店，你可以单点，也可以直接说一句 Omakase；反过来，包厢里的怀石也能做成 Omakase 式的套餐。

中文网络上它多出现在探店内容里，常和人均价格绑在一起说，语气里带一点「这顿不便宜」的暗示。

词源是日语「お任せ（omakase）」，动词「任せる」的名词化，意思是委托、托付。日料科普文章提到，把整晚交给师傅这种吃法在 1980 年代日本经济泡沫时期的高档寿司店流行起来：客人省去挑鱼挑做法的麻烦，店家也能按当天进货安排菜单。

中文语境里的走红跟日料探店内容有关：2023 年前后，小红书、抖音上大量「人均 XXX 的 Omakase 值不值」的笔记把它带出美食圈，随后被借用来调侃一切「别人替你安排、你只负责付钱」的场合。

例 1 这家店没有菜单，老板问了一句预算就开始了，标准的 Omakase。

例 2 Omakase 的意思就是你放弃选择权，也放弃了对结果的抱怨权。

例 3 人均八百的 Omakase，吃到第三道我就开始怀疑自己是不是被安排了。

词条分类美食探店

收录时间 2026-11-02

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最近更新 2026-11-02

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